[美食点滴]红烧带鱼~~~~~

　　材料：带鱼
　　作料：姜葱蒜，豆瓣酱，酱油，料酒，盐，水淀粉和鸡精调和少许。
　　1，把带鱼收拾干净之后用料酒，酱油，葱段和姜片腌一会儿。
　　2、锅里烧热油，把带鱼煎得两面金黄之后捞出来。
　　3、把锅涮了，烧热下一点干净的油，爆香姜末，蒜末和葱白，再下豆瓣酱炒香。
　　4，加汤（或水吧）适量（估计着能刚刚淹没带鱼），烧沸，转中火傲一会儿，用漏铲滤去姜蒜葱豆瓣酱的残渣。
　　5，把煎好的带鱼倒下去，中火烧至汤水渐少，烹入水淀粉勾薄芡，大火收汁。撒上葱花就好了。